Ofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
Die Haselnüsse auf ein Backblech geben und im Ofen kurz anrösten, bis sie leicht braun werden und zu duften beginnen.
Auf ein Küchenhandtuch geben und vorsichtig drüber rubbeln, sodass sich die bittere Nusshaut löst.

Die Haselnüsse zusammen mit den restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer weichen, streichfähigen Masse verarbeiten.
Wenn ihr es süßer mögt, gebt noch mehr Datteln, oder Zucker dazu.
Wenn es zu fest ist - mehr Öl. 

Die Masse in ein Glas füllen, verschließen und im Kühlschrank lagern - oder direkt ne Scheibe Brot schnappen und noch leicht warmen Aufstrich draufhauen und direkt genießen.

PS: Wenn deine Küchenmaschine erfahrungsgemäß Datteln nicht fein püriert bekommt - weicht sie vorher ein