Schon als Kind träumte ich davon, mein eigenes Restaurant oder Café zu haben. Ich liebe das kreative Arbeiten in der Küche, die Gerüche, Geschmäcker und Konsistenzen – all das fasziniert mich. Anderen mit meinen Kreationen Freude zu bereiten, erfüllt mein Herz. Seit 2020 ernähre ich mich vegan, und es war klar, dass mein Projekt ebenfalls vegan sein würde. In Trier und Umgebung ist es nämlich genau das, was noch fehlt, ein rein veganes Angebot, das frisch, gesund, bunt und abwechslungsreich ist und gleichzeitig absoluten Genuss bietet – you know - #tasteslikeheaven. Da ein eigener Laden momentan nicht in Frage kommt, entstand 2023 bei einem guten Glas Wein die Idee eines Foodtrailers. Ortsunabhängig arbeiten, auf Festivals, Märkten – überall dort, wo mein Herz mich hin trägt –  genau das will ich!