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Bunte Frühlingsbowl
Zutaten:
ca. 5 Blätter Kopfsalat
ca. eine Handvoll Rotkraut Salat
ca. eine handvoll Kichererbsensprossen - oder einfach Kichererbsen
ca. 1 Möhre
ca. eine handvoll Edamamebohnen
Toppings - gehackte Erdnüsse und Lauchzwiebelringe
1/4 Limette
Dressing:
4 El helles Tahin
2 El Soja Soße
1 El Erdnussöl
1 El Erdnussmus
Saft 1/2 Zitrone
1-2 Knoblauchzehen
Agavendicksaft optional nach Geschmack
Wasser, nach Bedarf, falls es zu dickflüssig ist
Zubereitung:
Für den Salat:
Rotkohl fein schneiden und mit etwas Essig, Öl und Salz/Pfeffer nach Geschmack anmachen
Möhren mit einer Reibe oder Sparschäler in dünne Scheiben schneiden
Wenn TK Edamame - auftauen
In die Mitte eurer Bowl macht
ihr den Salat und drum rum legt ihr all die anderen bunten leckeren Zutaten, dann gebt ihr Dressing und die Toppings drüber und vorm verspeisen presst die Limette über euren Salat.
Lasst es euch schmecken!
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